正常天然生长的是夏天。而人工养殖的冬天也可摘。
一般在夏季，当季的草莓美味多汁，要是大棚养殖的话，春季也可以采摘
自然生长的草莓，开花时间5-6月，结果时间6-8月，大棚草莓，开花时间11-12月/5-6月，结果时间1-3月/6-8月
采摘时间多在上午9点到下午4点，选择晴天为宜。摘下的果实放到低温环境中，注意通风，避免滋生细菌。
大棚草莓种植多长时间可摘
8个月左右。北方一般是在8月底左右移栽入棚，在11月份左右开花，来年4-5月份清棚。
草莓大棚管理要领
1、覆盖大膜前，也就是在草莓花开前做好，防病防虫工作，可喷味霉胺或扑海因加粉锈宁加螨净泥混合药液1―2次，以防灰霉病、白粉病及蚜虫、红蜘蛛的早期发生。
2、适时掀放大棚两侧大膜，根据气温的变化以及棚内外温度的差异，灵活防控，尽力做到既通风又能达到保温效果。
3、每棚中间放置一箱蜜蜂，通过蜜蜂授粉，减少畸形果的产生，提高坐果率，并做好蜜蜂的管理工作，阴雨及寒冷天气要及时饲喂。
4、按每棚顺序对8成熟以上的果实进行采摘，及时采摘除老黄叶片，在三月份左右对全园进行脱叶一次，这样可减少植株的营养消耗，增强植株的通风性，受果实易受光照，降低因气温逐渐回升引起的病虫害发生率。
扩展资料：
栽培技术
1、选地
草莓地应选择地势稍高，地面平整，排灌方便，光照良好，有机质丰富，保水力强，通气性良好，PH值呈弱酸性或中性的肥沃土地。前茬作物以蔬菜、豆类、瓜类、小麦等较好。
2、浇水
栽后要浇一次透水，栽后一周内一般早、晚各浇一次水，以后要使土壤经常保持湿润状态，以利成活。
3、覆盖
地膜覆盖有显著的早熟、增产效果，还能提高果实质量，增加商品果率。一般在3月中下旬开始盖膜。注意盖膜前一定要摘除植株上的枯叶、老叶。
4、定植
定植质量的好坏对草莓的生长及以后的管理有很大影响，因此在定植要下细功夫。 草莓在定植时应注意定向移栽，将苗的弓背向沟道一侧，使花序着生在同一方向，栽植数量为一穴一株，栽植深度以上不埋心，下不露根为宜。
参考资料来源：
百度百科-草莓
草莓大棚促成栽培，使果实成熟期大大提前。首先要选择适宜品种，采用脱毒壮苗，适期定植扣棚，还须做好以下几点： 一、控制适宜温湿度 草莓果实发育的适温为18－25℃，要在冬季和早春达到这一温度，可在大棚内套中棚并盖地膜，力争棚温白天达到 25－28℃，夜间 5℃以上，最低温度0℃以上。但出现30℃以上高温时要及时通风降温。土壤温度以保持40%―60%为宜，过大过小均会影响草莓根系活力和果实正常的生长发育。 二、合理施肥 大棚草莓结果期长，为防止脱肥早衰，要重施基肥，及时进行追肥和经常喷施叶面肥。在施肥上要掌握适氮增磷钾（生长弱时增施氮肥，结果多时增施钾肥）。一般每亩基施腐熟栏肥40担，配施复合肥30公斤，钙镁磷肥100公斤。中后期结合喷药，可喷叶面肥（200倍绿威18），可促进中后期果实的发育，提高果重及含糖量。 三、摘叶疏果 衰老叶制造光合产物少，而呼吸消耗大，对草莓生长和浆果发育不利，匍匐茎的无谓发生也消耗母体营养。因此，结果期对下部衰老叶要及时摘除，并及早去除匍匐茎。另外，在开花前后疏除一定的高级次花果，不仅可降低畸形果率，也有利于集中养分供应低级次花果发育，使果个增大，提高整齐度。 四、综合防治病虫害 防治大棚草莓病虫害要以农业防治为主，药剂防治为辅。即通过采用脱毒壮苗、高垄栽植、地膜覆盖、水旱轮作及避免干旱、高湿等措施预防病果、烂果的发生。田间发现病烂株叶和果实要及时清除，严防扩展蔓延。药剂防治要注意开花前后不用药，以免影响授粉，使畸形果增多。采果期要尽量少用药，必须用药时应选择残毒低的药剂，并且喷药后2一3天内停止采果，防止果实残毒影响人体健康。 五、适时采收 由于栽植时间和管理技术水平的不同，所以到采摘的时间也不尽相同，甚至会出现相当大的差距。大棚草莓果实以鲜食为主，必须在70％以上果面呈红色时万可采收。冬季和早春温度低，要在果实8－9成熟时采收。早春过后温度回升，采收期可适当提前。采摘应在上午8―10时或下午4－6时进行。不摘露水果和晒热果，以免腐烂变质。采摘时要轻拿、轻摘、轻放，不要损伤花萼，同时要分级盛放并包装。