新西兰的苹果为什么比我吃过的国产红富士好吃那么多？

看题主提问的语气，应该是很看不上“国产红富士之流”。

虽然我内心不愿承认，但是必须客观公正的说，中国的农产品是生产，还是非常“小农经济”的；中国的农产品出口，似乎除了茶叶，也确实没有什么让中国人以为傲的农特产品品牌。

其实，就连题主你看不太上的“红富士”，其实也不是中国“国产”的品种。红富士品种是日本培育，中国引进的。

富士苹果是日本果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本，元帅为父本进行杂交。（国光苹果原产美国佛吉尼亚，1872年传入日本。大约1905年传入中国，在引进红富士之前，是国内主要种植的品种。）

所有这些引进的水果，都会面临一个问题，叫做品种退化。简单说，越来越不如当年好吃了。具体原因是多种多样的，有一个大家肯定能想得到，就是“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”。

其次，和农业种植管理技术也是很相关的。

我找了一篇13年的文章，比较早了，里面提到的原因就有：

农户育苗操作不规范，不注意母本特征，还有被病毒感染的不健康的病株。还混入家苹果实生种。

那中国现在的苹果种植是什么状况呢？因为我已经毕业十年了，刚问了一圈身边熟悉一点的老同学，几乎都已经不在果园了，本来还说要点一手资料的。只好去找了一下行业文章来看看。

在2019年12月召开的中国苹果茶品高质量发展会议上。

新闻通稿里有这么一段话：

“该市通过党支部引领，建设“新模式新技术”的现代农业产业园，改变一家一户的分散经营为适度规模经营，采用土壤修复、宽行密植、水肥一体、绿色防控、机械作业、物联应用、智能管理等先进技术和模式，进行统一开发、统一种植、统一标准、统一管理、统一品牌、统一销售，实现了果业全面转型升级。同时，合作社一头联起小农户，一头联起大市场，为推动苹果产业集约化、规模化、标准化、智慧化打下了坚实基础。”

这是作为高质量会议上的典型案例来进行重点宣传的。宣传的点是“实现转型”。从“一家一户”转型到“适度的规模化经营”，以及后面说的一系列科学种植技术。还有提到品牌，销售等问题。

其实这就是为什么题主，或者说广大消费者觉得，中国的国产苹果，没有新西兰的进口苹果好吃的原因。因为国内的目前苹果的种植生产方式，营销方式，和新西兰比，还落后了一个产业周期。

题主提到的新西兰苹果，应该是新西兰的爱妃苹果。最近确实在国内风头很足，马上中秋节了，我也收到了朋友送的一箱作为礼物——她知道我不太吃精制碳水。吃高糖点心在我心里如同抽烟，（虽然我并不觉得抽烟爽）吃的时候一时爽，付出的全是对健康的伤害。

哎。不得不说，收到这么一箱子红彤彤的大苹果，包装还是印着金丝带，看着就特别有过圣诞节的气氛呢。反正我看着是心情大好。

摆在家里也特别好看

苹果是糖心的，苹果核非常小。（什么时候吃鸡腿没有骨头，嗯，考虑到现在人造肉也已经可以在快餐厅买到了，距离这个梦想也很近了）

因为果核小，这个苹果就很适合切块来分享，切块也好看。而且！我还发现一个这个苹果特别厉害的地方，就是不会氧化！

当然不能说是不会氧化，应该还是会氧化的，但是比普通苹果氧化的慢的多，几乎看不出来会变黄变褐，切开什么样，放着还什么样。我这个因为拍照，切开之后放了一个多小时，一直就是这样子，一点变化也没有。

苹果氧化变褐色不仅仅是变丑，营养也会流失，味道也变得酸酸的，就是有一种发酵的味道，口感变软，完全不脆了。

这点真的太适合做沙拉啦，以后做华尔道夫沙拉一定用爱妃。

别看这个苹果红红的很漂亮，但并不是只有外表没有内涵（蛇果，我没有映射你的意思哟）

苹果味儿非常浓，是那种甜香的苹果味，不是青苹果那种有青草味的，而是有点点蜜糖风情的那种甜香甜香的，闻起来跟外表一样是个性感甜妞，梦露那个类型的。

口感上则是酥脆多汁！我最喜欢的类型！

不知道大家喜欢什么口感的，反正我完全不喜欢面苹果，觉得粉呼呼的口感像是在吃面粉。也不喜欢那种青苹果的“瓷实”口感，太瓷实吃起来就像鸡胸，不仅每一口都要充分调动我的咀嚼肌使劲用力，舌头还感受不到什么丰沛的汁水，需要努力分泌一些唾液才能继续下一口。

哎，我怎么跟你们形容呢？爽脆的口感就有一点点像是新鲜的冬枣，或者没有渣渣口感的雪梨。

其实从营养学上看，更脆的水果，细胞也更新鲜，营养保存也更好。

前面也说了爱妃格外不容易氧化，关注护肤的小仙女应该看过很多抗氧化精华的试验啊，就是用一个苹果切开，一半涂上抗氧精华，一半就让它这么裸着，然后等一段时间，再看涂抹了抗氧化精华的苹果都没有变色。

这个苹果应该就是自带抗氧化成分比一般的苹果多很多，所以才扛得住，不被氧化掉。

那么你的小脑瓜里可能出现小问号了：这也太神奇了吧，爱妃苹果是怎么做到呢？

我自己也很想知道就去查了一下，其实爱妃苹果的生产，就像法国的香槟，中国的龙井茶。苹果品种是专利的，并且严格保证母本特征；种植的土地是需要经过双重认证的，符合条件才可以种植；长好的苹果，还有经过9遍严选，才能贴上骄傲的标签，装进印有“爱妃”品牌字样的盒子里。

所以爱妃苹果，号称是“苹果中的爱马仕”，据说卡戴珊最喜欢的苹果就是爱妃。

除此之外还是要补充一句，虽然我几乎不吃精制碳水，也不主张每天吃过量水果（每天半个大西瓜，天天吃吃一个月那种），一天一个苹果，对健康的好处还是很多的。像是维生素啊，之类就不说了。

我专门去称了一下，每个苹果都在半斤左右（250g），热量不到100大卡。果皮是非水溶性膳食纤维，果肉富含水溶性膳食纤维，对于我们的肠道来说，这就是绝佳的组合。吃太多的非水溶性膳食纤维，比如说芹菜什么的，可能会有点闹肚子的感觉；只吃水溶性膳食纤维，又不够促进肠道蠕动。苹果这种组合就是刚刚好——每次我都十分感叹大自然造物的精妙。

至于倡导对我们健康的作用，我已经说了很多次了。肠道除了是大家熟知的常规功能，更重要是作为我们的第二大脑，肠道分泌了大量的神经激素，包括被称为“幸福激素”的血清素，90%以上都是肠道分泌的。

肠道菌群也是身体免疫系统的“训练员”。老话说，“一天一个苹果，医生远离我”，真的不是简简单单可以用苹果富含维生素解释的。苹果作为一种天然的果子，对身体健康的好处是多方面的，综合的。

说了半天爱妃苹果好吃，再回到题主的问题，新西兰是怎么做到的呢？

其实稍微留心一下，你就会发现，身边又很多新西兰出产的农产品。

提到的法国我们想起时尚，提到德国我们想起制造业，美国有各种创新企业，提到新西兰，可能开始你想不到什么企业。

其实，新西兰有很多全球文明的品牌。新西兰的牛奶的标准，也几乎是全球最高的标准，安佳，纽麦福都是新西兰的品牌。纽麦福现在有一款牛奶能做到4.0g 蛋白质，价格也没有很贵,,差不多是普通牛奶的2倍。三四年前我还农林食品口的时候，最高蛋白的牛奶还是日本北海道的一款奶，富良野，3.8g蛋白质，价格是一般牛奶10倍（没记错的话）

实际上，新西兰是世界上少数几个依靠农业立国，并进入发达国家行列的国家。

首先，新西兰自然环境优越，环境保护做得非常好，这些就不多说了。

新西兰农业已经成为一个非常专业化的产业。农业占了新西兰国内生产总值的大约17%，相对于它的人口数量而言，新西兰拥有大片富饶的土地，因此新西兰大约90%的农产品都出口国外。农业创造的出口价值占新西兰总商品出口的53%。

我之前看过一个微信博主，去参加新西兰的农产品展会，不仅遇到了新西兰总理，还跟总理合影了。

新西兰政府大力支持常规农业向有机农业转型，为转型农场提供政府补贴。自2000年起，政府已提供250万美元用于支持有机农业基金项目，如为有机苹果出口提供蠹蛾风险资金，支持乳制品可持续生产系统开发等。

那位博主还介绍说，在新西兰的农业展览上参加了一个非常炫酷的创新科技tour：

“这些企业中，有做灌溉系统漏水检测的，有做远程管理奶牛的，有做自动奶牛喂食器的。

看似非常小的Breakthrough，在效率上却会达到很大的提升。”

“新西兰的农业是第一产业，虽然现代农业已经非常成熟和先进，但是他们仍然在农业效率提升和创新上精益求精，的确让人佩服。”

新西兰人有多爱用高科技搞农业？

说一个小段子，新西兰已经实现用无人机放羊了。

目前市场上专门针对畜牧业的无人机产品并不多，Corey Lambeth 使用的也只是普通的消费级无人机，但他自己摸索出了一套用无人机牧羊的技能，他将牧羊犬吠的声音录下来，并让无人机在牧羊时播放，现在他的羊群已经把无人机当做了一只会飞的牧羊犬。

还要，新西兰农产品的品牌化真的是做的特别好。我是农业院校的广告学毕业的。我们学校有“农林信息管理”专业，但是没有针对农业的商学院教育。在新西兰，开设农业专门方向的商学院的学校特别多。

新西兰国家电视台最近进行过一项“大学生就业”的调查，数据显示农业学科不仅成为学生最愿意报考的几个热门专业之一，而且还入选就业率最高的三大专业。

把农产品商业化专门列入本科教育，难怪人家农产品品牌做得好。

哎，看到题主的提问，恰好自己正好吃上了新西兰的苹果，心理颇多感慨，希望不要嫌我啰嗦。